肉段烧茄子的家常做法大全 ？肉段烧茄子的家常做法大全窍门

发布时间：2025-06-09 09:55:08 来源：悦刻正品AI 作者：悦刻正品集散地

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本文目录

1. 茄子肉火烧怎么调馅好吃
2. 肉红烧茄子怎么做好吃
3. 茄子肉火烧的家段烧大全家常做法

茄子肉火烧怎么调馅好吃

用料

面粉500克，酵母3克，全肉茄的窍门水300克，家常茄子5个，做法肉末200克，肉段青椒3个 ，烧茄葱适量，家段烧大全姜适量 ，料酒适量 ，盐适量
，糖一勺

做法步骤

步骤1

酵母用温水化开，加面粉揉成非常柔软的面团，发酵至两倍大。

步骤2

青椒切丁
。

步骤3

茄子不用去皮切小丁
。

步骤4

茄子炒至变色加葱姜末 、料酒、味达美，炒至茄子变软 ，加入肉末、青椒
，放入盐和一勺糖，继续翻炒2分钟，盛出备用。

步骤5

发好的面团揉匀，分成12个剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮
，包入馅料。小火煎至两面金黄即可。

肉红烧茄子怎么做好吃

主料

茄子，2个

五花肉  ，100克

红辣椒 ，几根

辅料

生抽、适量

白糖，1勺

料酒 ，2勺

盐
、适量

鸡粉、适量

胡椒粉 、适量

生粉 、适量

八角 、几颗

葱
、半段

蒜、几瓣

香菜油、适量

郫县豆瓣，一勺

制作步骤

1、五花肉去皮后剁成肉沫 ，加少许胡椒粉 、盐 、生粉、料酒抓均上浆；

2、茄子改刀
，切成长条后放少许盐腌制一下。

3、红辣椒切成块备用；

4
、生粉加少许清水兑成薄芡后备用；

5 、锅中炒水，将茄子入蒸锅中蒸软后取出备用 。

6
、起锅烧热 ，下姜蒜沫 、干辣椒  、八角炝锅爆香 ，将肉沫入锅中炒散；

7、下郫县豆瓣炒出红油

8
、放入茄子 、红椒块，翻炒上色后加适量清水，大火炒至汤汁粘稠；

9、调入适量的盐 ，白糖，鸡粉，胡椒粉、料酒翻炒均匀；

10、勾入少许薄芡收汁，撒上葱花
，淋上香油，美味即成

茄子肉火烧的家常做法

茄子洗净，去蒂，切成小丁。

步骤2

放入盆中，加一勺盐 
。

步骤3

抓匀腌制十分钟。

步骤4

红椒切小丁。

步骤5

猪肉切丁。

步骤6

小葱葱白和葱叶分开切  。

步骤7

生姜和大蒜切末 。

步骤8

调料汁所有调料放入碗中搅拌均匀备用。

步骤9

腌制好的茄子挤去水份备用。

步骤10

热锅到油 。

步骤11

油热后下入肉丁翻炒
。

步骤12

炒至肉丁变色后 ，加入葱白，和姜蒜末炒出香味。

步骤13

加入茄子丁，翻炒两分钟 。

步骤14

加入辣椒丁。

步骤15

翻炒均匀至辣椒丁断生
。

步骤16

到入调好的料汁 。

步骤17

煮至汤汁变浓稠即可。

步骤18

装盘 ，撒入葱花。

步骤19

超级下饭

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